調理技術技能評価試験は、調理師のステップアップのために、昭和５７年に国家試験として設けられた制度です。

学科試験、実技試験の両方に合格すると、厚生労働大臣から「専門調理師」・「調理技能士」の称号が与えられます。

また、調理師養成施設校の教員資格が取得できます。

詳細は下記の資料をご一読下さい。

2019年度国家試験　調理技術技能評価試験